辣椒、葡萄、棉花、烟草、玉米、红薯、土豆什么时候传入中国的，如何佐证

一、辣椒

1、辣椒在明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。现在中国各地普遍种植，成为大众化蔬菜。

2、辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲后将辣椒带回欧洲，传播到世界其他地方。

二、葡萄

《史记·大宛列传》中载有“宛左右以蒲陶为酒…，俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。及天马多，又外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶苜蓿极望”；《汉书·西域传》载：汉武帝“又发使十余辈抵宛西诸国求奇物，因风谕以伐宛之威。宛王蝉封与汉约岁献天马二匹，汉使采蒲陶目宿种归。天子以天马多又外国使来众益种蒲陶目宿离馆旁极望焉”；《齐民要术》载：“汉武帝使张骞至大宛，取蒲陶实，于离宫别馆傍尽种之”。做为通西域的汉使张骞何时将葡萄种子引入内地，可从《史记·大宛列传》中对其通西域的经历中找出结论。张骞于公元前138年奉命带领百余人出使大月氏，经陇西时被匈奴拘留10多年，后与随从逃走至大宛、康居，抵大月氏。公元前128年取道南山，欲经羌中（今青海）归国，中途又被匈奴扣留。公元前126年回到长安时仅剩2人。在这种情况下，不太可能引种葡萄和苜蓿。公元前119年张骞奉命第二次出使西域，派遣汉使抵达大宛等国家时，可能是这时从大宛引进葡萄的。因此，中国大陆葡萄种植的开始时间不应早于公元前119年。

三、棉花

1、棉花种植最早出现在公元前5~4千年的印度河流域文明中。中国至少在2000年以前，在广西、云南、新疆等地已采用棉纤维作为纺织原料。但是，在中原地区，最初只把棉花作为观赏植物，没有认识到其经济价值。9世纪着名的阿拉伯旅行家苏莱曼在《苏莱曼旅行记》中表示，现在在北京地区看到的棉花，还是在庭院里当作“花”来观赏。《梁书·高昌传》记载：“其地有草，实如茧，茧中丝如细纩，名为白叠子。”由此可见，现今纺织工业的重要原料棉花，最初是被人当作花、草一类的东西看待的。

2、在中国棉花栽培历史上，海岛棉（长绒棉）、亚洲棉（粗绒棉）、陆地棉（细绒棉）和草棉（粗绒棉）四种栽培品种相继栽培。不同的历史时期，中国的主要种植品种也不同，亚洲棉的引进历史最长，种植时间最长，同时种植区域广泛；陆地棉引进中国的历史虽然短，但发展迅速，19世纪50年代取代了亚洲棉。目前，许多棉区种植的棉花多为陆地棉种（细绒棉），新疆种植少量海岛棉（长绒棉）。

四、烟草

1、说到烟草，古今中外，老少皆知。事实并非如此。对大多数国家来说，烟草是舶来品，不是土特产，也并非古已有之。除印第安人外，吸烟成为人们的嗜好，只不过才400多年的历史。烟草是茄科烟草属植物，一共有50多种，种植最多的是红花草，其次是黄花种。烟草的别名很多，《粤志》称其为八角草，也称为仁草；《百花镜》被称为相思草；《和汉药考》称其为南蛮草，也称为长命草、还魂草等。

2、烟草的原产地在拉丁美洲厄瓜多尔及其附近，其范围可能北起墨西哥，南达玻利维亚，东到委内瑞拉。烟草迅速传播，1565年从法国传入德国，继俄罗斯、日本、英国、印度尼西亚、印度、菲律宾等之后传入。17世纪以后，吸烟的风传遍了世界。烟草传入中国，在明代万历年间（1573～1620），由菲律宾的吕宋岛传入厦门，所以当时叫它为“吕宋烟”。种植最早的是漳州，但是也有人认为先传入台湾，然后传入漳州、泉州。

五、玉米

1、玉米原叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麦、玉麦、玉黍、包谷、包芦、捧子、珍珠米等名字；还叫做六谷（也写作稑谷或鹿谷），意味着五谷以外的另一个谷。

2、玉米原产于美洲。有人根据元贾铭的《饮食须知》（1367年前后）中谈到玉蜀黍，而且元代尚食局（元朝宫廷里一个管理皇帝膳食的专门机构）有御麦面，以为我国元代已有玉米。这种说法未必正确。所谓御麦面，不过是专制皇帝御用的上好麦面。《饮食须知》中谈到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的，并不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要粮食作物，有很多关于玉米的故事，还在地下发掘出远古玉米的籽粒，以及用大量黄金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。而在其他各国的历史上，直到15世纪，没有一个国家有有关玉米的记载或任何迹象。所以可以这样说。玉米是在1492年哥伦布发现美洲以后，才传到旧大陆各国的。

3、根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到中国的广西，时间为1531年，距哥伦布发现美洲不到40年。到明代末年（1643年为止），已传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十个省。此外，浙江、福建两个省，虽然明代方志没有记载，但其他文献证明在明代种植了玉米。清初50多年间，到17世纪末（康熙39年），方志记载玉米比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，直到1718年，台湾、贵州两省又增加了。仅仅记载了从1531年到1718年不到200年的时期内，玉米在中国已经传播到20个省。

六、石榴

石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前2世纪传入中国。“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”公元前119年张骞出使西域，来到安石国。那时，安石国正是大旱，赤地千里，庄稼枯黄，连御园石榴树都断气了。因此，张骞告诉他们汉朝修水利的经验，救活了一批庄稼，救了石榴树。那年石榴花开得很红，果实很大。张骞回国时，安石王送给他很多金银首饰，他不要，只收了几个石榴种子，作为纪念品带回来了。从那以后，由骊山“红宝石”变成的石榴，开始在长安上林苑和骊山脚下定居繁殖，成为今天的临潼石榴。张骞得石榴种，经过丝绸之路传入内地，首先在当时的帝都长安上林苑、骊山温泉宫种植。据汉上林令虞渊追忆，上林苑当时种植奇花异卉达三千株，内有“安石榴十株”。因为受到汉武帝的喜爱，石榴被命令在骊山温泉宫栽培。

七、红薯

红薯是从哪年开始传入中国的，至今为止有很多笼统的说法。但从中国原全国人大副委员长兼中国科学院院长、著名大文学家、史学家郭沫若的作品可以看出，红薯进入中国的时间是1593年。被当时人们誉为“国宝”级人物的郭沫若，在1963年特为红薯写过一首、近日还为有关报纸转载的词，《满江红·纪念番薯传入中国三百七十周年》：我爱红苕，小时候，曾充粮食。明代末，经由吕宋，输入中国。三百七十年转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍稷。原产地，南美北；输入者，华侨力。陈振龙，本是福建省籍。挟入藤篮试密航，归来闽海勤耕植。此功勋，当得比神农，人谁识？45年前郭沫若大师的这首“满江红”赞红薯的词，既是一首红薯和引进者陈振龙的颂歌史诗，又是红薯传入中国后迅速种遍全国、贡献极大的概括。1593年这一年，正是哥伦布发现美洲新大陆(1492年)100年后的第二年。按中国地方史料换算推断，红薯品种进入中国就是1593年。不过按中国地方史料换算推断，进入中国就是1593年。

八、土豆

土豆是马铃薯的俗称。土豆祖籍南美洲，至今已有4、5千年的历史，当时的印加族人不仅吃土豆，还用土豆作为药用。现在世界上有160多个国家中就有130个国家种植土豆，中国土豆也从国外引进，但它已经成为中国人民生活中最喜欢的饮食之一。土豆是什么时候传入中国的，这个问题还没有定论。第一个观点是土豆被引入中国的时间约为16世纪，但是成为粮食作物的时间很晚；第二个观点是，大约在17世纪的明代末年，土豆被传入中国的；第三个观点是土豆被引入中国的年份还没有定论，但是在1700年以前的福建省松溪县志上已有种土豆的记载，换句话说1700年以前，土豆已被引入中国的；第四个观点是，土豆大约在16世纪传入欧洲，17世纪传入中国，最早在华北、京津和山东一带栽培，以后推广到内蒙；第五种观点是，美国学者德·希·珀金斯认为，土豆传入中国的时间是由欧洲人发现美洲和太平洋群岛的时间而定的，土豆在17世纪被引进中国，它是经菲律宾群岛到达福建海岸并且首先在福建种植的；第六种观点认为，土豆在徐光启以前已传入中国，因为徐光启（1562-1633）所写的《农政全书》中记载有“土豆”。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”由此可见，土豆的引进在1633年前无疑，更准确地说，马铃薯在1628年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种，因为1628年为《农政全书》出版的大致时间。

九、西红柿

1、西红柿即番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”

2、直到18世纪，才有人冒险吃了番茄，从此知道了它的食用价值。相传，有一位法国画家看到番茄如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头，他却没有勇气食用，为了后人，他就壮着胆子，冒着中毒致死的危险，吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待“死神”的降临，过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙。

3、清代末年，中国人才开始食用番茄，现已是不少人餐桌上的美味。