油菜花蜜属于几等蜂蜜,如何鉴别

作者:秦仲义2021-05-28 16:48:29

油菜花蜜在蜂蜜等级划分上属于二等蜜。油菜花蜜的蜜源植物等级是二等蜜源,油菜花蜜多呈浅琥珀色,油菜花蜜的的味道是甜润的,有油菜花特有的香味。蜂蜜等级只表示蜂蜜色、香、味的参考指标,等级越高的蜂蜜在质量上不一定是越好,实际上自然成熟度才是蜂蜜质量判定的主要依据。

油菜花蜜属于几等蜂蜜,如何鉴别

一、蜜源等级

蜂蜜的等级取决于蜜源植物的等级,其中槐树、椴树、荔枝等植物是一等蜜源,油菜、枣花、苜蓿等植物是二等蜜源,乌冬、芝麻、皂角等植物是三等蜜源,荞麦、桉树、鸭脚木等植物是等外蜜源,所以从蜜源植物来看,油菜的花蜜应该是二等蜂蜜。

二、色泽标准

颜色是蜂蜜不同等级最直观的表现,其中水白色、特白色、白色或浅琥珀色的蜂蜜一般为一等蜜,浅琥珀色的蜂蜜一般为二等蜜,琥珀色的蜂蜜一般为三等蜜,深琥珀色的蜂蜜多为等外蜜,从颜色上看油菜花蜜应为二等蜂蜜。

三、口感依据

蜂蜜的等级实际上是根据口感来划分的,其中一等蜜的味道是甜而适口的,有蜜源植物特有的自然香味;二等蜜的味道是甜润的,有蜜源植物特有的香味;三等蜜的味道是甜腻的,没有异味;等外蜜的味道是较甜但有酸涩味,从口感上看油菜花蜜应该是二等蜂蜜。

四、等级论述

油菜花蜜在蜂蜜等级上属于二等蜜,与之相同等级的蜜种有枣花蜜、棉花蜜、苜蓿蜜、葵花蜜等,值得注意的是蜂蜜等级只表示蜂蜜的颜色、香味、味道的参考指标,等级越高的蜂蜜在质量上不一定是越好,实际上自然成熟度才是蜂蜜质量判定的主要依据。

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