鹿鞭多少钱一根?附鹿鞭的鉴别方法及吃法

作者:秦仲义2021-05-12 12:30:57

鹿鞭的市场价格约为800~1000元。鹿鞭分为梅花鹿鞭和马鹿鞭,含有蛋白质、脂肪、字体固醇激素、维生素和无机钙、磷、铁等,具有补肾阳、益精血的功能,还对劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不育、功能障碍,对妇女不育和产后无乳有显著疗效。梅花鹿鞭全长15~45厘米,横径1~2厘米,扁圆形,棕红色。

鹿鞭多少钱一根?附鹿鞭的鉴别方法及吃法

一、鹿鞭多少钱一根

1、鹿鞭的市场价格约为800~1000元。鹿鞭分为梅花鹿鞭和马鹿鞭,含有蛋白质、脂肪、字体固醇激素、维生素和无机钙、磷、铁等,具有补肾阳、益精血的功能,还对劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不育、功能障碍,对妇女不育和产后无乳有显著疗效。

2、另外,除了药用以外,还是肉食的优良原料,可以用于泡酒、鸡、鸭、鹅、鱼煮汤或做高档菜。

二、鹿鞭的鉴别方法

1、梅花鹿鞭:梅花鹿鞭全长15~45厘米,横径1~2厘米,扁圆形,棕红色,有纵向浅沟。阴茎头长约5厘米,露出约3厘米,横径0.9~1.1厘米,前部皱纹收缩,短而钝尖,包皮上阴毛绿棕色。睾丸2枚,椭圆形,前面约4厘米,后面约3厘米,共长7厘米左右,肉质适中,棕红色。总重量为50~70克。

2、马鹿鞭:马鹿鞭粗而长,呈两侧稍平的长圆柱形,长45~60厘米,横径2~2.厘米。表面的灰色从黄色到灰色的棕色,呈半透明状,没有洗血的是褐色或紫褐色,不是半透明状。阴茎头顶部钝习,靠近顶部下端膨胀,棕红色,老人变黑。睾丸2枚,椭圆形,肉质,坚固。总重量为100~150克。

三、鹿鞭的吃法

1、首乌蒸鹿鞭

(1)料:鹿鞭150克,首乌50克,姜丝10克,葱段10克,精盐8克,味精3克,料酒3克,粉丝5克,椒粉0.2克,麻油10克,花生油40克。

(2)做法:

①将鹿鞭洗净切成小段,放入高压锅中加入汤煮30分钟,直到鹿鞭腐烂,取出切成薄皮。

②将鹿鞭片和首乌片叠在盘子里,在上面撒上姜丝、葱段,洒上料酒、精盐、味精、汤,在笼子里蒸40分钟。

③出笼后,排出盘子里的汤,放入炒锅中搅拌,浇在鹿鞭上,撒胡椒,加麻油,趁热上席。

2、鹿鞭子公鸡

(1)料:子公鸡、素油、腌制的鹿鞭、葱、姜、盐、料酒、味精、青椒水、酱油、八角适量。

(2)做法:

①宰杀子公鸡洗净后,控干水分。

②炒锅加入素油,烧至6成热时,将鸡放入油中炸至深红时捞出。

③将葱、姜、盐、料酒、味精、青椒水、腌制的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗中,加入汤,蒸出上面的抽屉就可以吃了。

3、鹿鞭壮阳汤:

(1)料:猪肘肉500克,肥母鸡500克,鹿鞭1根或梅花鹿鞭2根,枸杞15克,山药200克,料酒30克,椒粉2克,味精1克,椒粉3克,盐3克,姜35克,葱30克。

(2)做法:

①鹿鞭用温水渗透,去除粗皮杂质,切开,洗净后切成3厘米长的段落。母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去除杂质待用。

②锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,取出鹿鞭,原汤暂时不用,这样三次。

③将山药、结构、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,用武火炖山药。用碗一个,先捞山药铺底,放鸡肉块、鹿鞭、枸杞,然后倒入原汤。

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