野生石蛙多少钱一斤？附石蛙的营养价值及吃法

一、野生石蛙多少钱

1、野生石蛙的价钱大概在200元上下一斤上下，但由于品种品质、销售市场、上市時间等不一样而存有差别。

2、石蛙是中国传统食谱中营养成分和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白质、多种维生素和矿物质，肉味美味，生长速度快，大而成为主要食用蛙类之一，具有健脾消积、滋养强等保健效果。请注意，野生石蛙是国家“三有”野生保护动物，任何擅自销售或杀死保护动物都将受到法律制裁。

二、石蛙的营养价值

1、滋阴补肾：石蛙肉具有补强、滋阴降火、清心润肺、解劳补虚、强筋骨、填补潜阳的效果。

2、产后恢复：石蛙肉中含有的缓激肽可以收缩妇女的离体子宫，尤其对产妇有疗效。

3、促进生长：石蛙体内钙腺钙容易吸收，促进儿童骨骼生长，帮助骨折患者早日康复。

4、强健身体：石蛙肉含有人体所需的8种氨基酸和20种以上的微量元素，对病后体虚、手术后伤口愈合、心烦、疲劳、消瘦、食欲减退等有效。

三、石蛙的吃法

1、炒石蛙

（1）材料：石蛙2只，红、绿辣椒1只，葱半，姜片适量，蒜末适量，青椒少量。

（2）做法：

①先在热锅里加油，油开后放入青椒出香，放入姜片和蒜末炒。

②倒入斩首后的青蛙，倒入少许白酒，生抽。

③翻炒后加入红绿辣椒，继续翻炒。

④加少许水，盖锅。

⑤根据水分快干的情况加入洋葱炒。

⑥倒入少许牡蛎油，用盐巴调味即可。

2、青椒蛙腿

（1）材料：蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉、植物油适量。

（2）做法：

①蛙腿切成2厘米长的小块，用少许精盐、料酒浆。

②葱、姜、蒜切成小丁。

③用精盐、味精和水淀粉对汁。

④青椒切成两厘米长的段落。

⑤锅烧热，加入适量的油，蛙腿在锅里炒，青椒、葱、姜、蒜一起放入锅中，稍微炒一下，煮汁，炒就行了。

3、清炖石蛙

（1）材料：石蛙250克，猪肉100克，香菇50克，姜5克，葱20克，盐4克，鸡油2克，味精1克。

（2）做法：

①石蛙切头盖，剖腹去内脏，切爪，洗干净。

②肥瘦的肉切成长条。

③香菇去蒂洗净，姜葱洗净，葱切葱白，姜切片。

④取炖菜盆把肉放在钵中间，上面盖上香菇，把石蛙背向上，放在肉周围，加入新鲜的汤、精盐、姜片、葱白、味精，放入笼子里蒸。

⑤蒸至酥油，取出姜片、葱白，加鸡油即可。