沙丁鱼和秋刀鱼的区别,沙丁鱼和秋刀鱼的营养区别

作者:秦仲义2021-05-05 14:40:40

科属区别:沙丁鱼为沙丁鱼属和小沙丁鱼属及拟沙丁鱼属某些食用鱼类的统称;秋刀鱼为秋刀鱼属唯一一种鱼类。

形态区别:沙丁鱼为细长小鱼;秋刀鱼体型细圆。

产地区别:沙丁鱼属分布于东北大西洋、地中海沿岸;秋刀鱼分布在北太平洋区。

营养区别:沙丁鱼富含磷脂蛋白质和钙等;秋刀鱼富含蛋白质、脂肪酸等。

沙丁鱼和秋刀鱼的区别,沙丁鱼和秋刀鱼的营养区别

一、沙丁鱼和秋刀鱼的科属区别

1、沙丁鱼

沙丁鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲱形目、鲱科、沙丁鱼属和小沙丁鱼属及拟沙丁鱼属某些食用鱼类的统称。

2、秋刀鱼

秋刀鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、颌针鱼目、颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一一种鱼类。

二、沙丁鱼和秋刀鱼的形态区别

1、沙丁鱼

沙丁鱼是细长的银色小鱼,背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞,体长约15~30公分,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制作罐头食品。

2、秋刀鱼

秋刀鱼体型细圆,棒状,背鳍后有5~6个小鳍,臀鳍后有6~7个游离小鳍。两颇多突起,但不呈长缘状,牙齿细弱。体背是深蓝色的,腹部银白色,吻端和尾柄的后部带黄色,体长达35厘米。

三、沙丁鱼和秋刀鱼的产地区别

1、沙丁鱼

远东拟沙丁鱼分布于日本本州东部、九州西南部、日本海和对马海峡,加州拟沙丁鱼产于美国加利福尼亚州沿海和加拿大西部,南美拟沙丁鱼产于南美洲的智利和秘鲁沿海,澳洲拟沙丁鱼产于澳大利亚和新西兰,南非拟沙丁鱼分布于非洲南部、安哥拉和纳米比亚等地沿海,小沙丁鱼属分布于印度西、太平洋、大西洋各海区,沙丁鱼属分布于东北大西洋、地中海沿岸。

2、秋刀鱼

秋刀鱼分布在北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67~18度,东经137~西经108度,喜欢的水温为15~18度,中国主要分布在黄海和山东东岸。

四、沙丁鱼和秋刀鱼的营养区别

1、沙丁鱼

沙丁鱼具有惊人的营养价值,富含磷脂,即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(导致血栓的有害脂肪酸),并具有逐渐降低血压和缓解动脉粥样硬化速度的神奇功能。同时,沙丁鱼中的磷脂对胎儿大脑发育有促进的有利作用。

2、秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,蛋白质含量为20.7%,含有人体不可或缺的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

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